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碳酸氫鈉結(jié)晶蒸發(fā)器在進(jìn)行使用時(shí)介于膜狀沸騰和泡狀沸騰之間的狀態(tài)稱(chēng)為臨界狀態(tài)，在進(jìn)行使用時(shí)處于臨界狀態(tài)的溫度差、放熱系數(shù)和熱流密度等各項(xiàng)值，分別稱(chēng)為臨界溫度差、臨界放熱系數(shù)和臨界熱流密度。對(duì)于任何一種液 體，若測(cè)知此三項(xiàng)的臨界值，就可確定其適宜的沸騰汽化條件，以避免或減少膜狀沸騰的產(chǎn)生。